同じミニトマトから生まれる、2つの味わい。

さかがみfarmで育てたミニトマトを使った、ミニトマトジュース。

私たちが大切にしているのは、ミニトマトそのもののおいしさを楽しんでいただくことです。

そんなミニトマトジュースに、もうひとつの楽しみ方を加えました。

それが、製造から一年熟成させたミニトマトジュースです。

ミニトマトのおいしさを、そのまま楽しむ。

今年収穫したミニトマトを使って製造した、通常版のミニトマトジュース。

まずは、さかがみfarmのミニトマトジュースを味わってみたいという方におすすめです。

品種は酸味と甘味のバランスが優れた
「キャロルスター」
トマトジュース1瓶（180mⅼ）には、およそ1パック以上（240～250g）のミニトマトが凝縮さています。

時間を重ねた、もうひとつの楽しみ。

時間を置いたミニトマトジュースは角が取れ、まろやかに感じます。

せっかくなら、この変化もお客様に楽しんでいただきたい。

そんな思いから、製造から一年熟成したミニトマトジュースを商品としてお届けすることにしました。

熟成させた商品を販売するにあたり、味覚センサーを用いた味質評価を実施し、製造年の異なる2種類のトマトジュースを比較しました。

結果は、製造から約一年経過したジュースについても、味質にほぼ変化はなく味の品質が維持されていることが確認されました。

味質評価ですべての味わいの変化を説明できるわけではありませんが、今回の結果は、一年熟成させた商品をお届けするうえでの大切な判断材料となりました。

現在熟成したミニトマトジュースについては、数量を調整しているためイベントでのみ販売しております。

オンラインショップでの販売については時期を見て進めていきたいと思います。

イベントは地域の岩見沢赤電保存会とコラボラベルを作り販売しておりますので、お近くの方はイベントにお越しの上ぜひ飲み比べてみてください！